#15 - Serie: Como usar especiarias? - Molho inglês

Olá a todos!!

Hoje vamos falar de ...

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Curiosidades: O molho inglês, também conhecido por molho Worcestershire ou molho worcester, é um liquido fermentado de cor escura. Tradicionalmente é preparado com vinagre, melaço, xarope de milho, água, chili, molho de soja, pimentão, tamarindo, anchovas, cebolas, cravinho e alho. 

Propriedades: É considerado um intensificador de sabor para vários partos, nomeadamente na culinária inglesa

Utilização:
  • Pode ser usado em pratos crus ou cozidos
  • Muito utilizado na preparação da carne de vaca ou marinadas de carne de porco
  • É essencial no tempero da salada César e no cocktail Bloody Mary
  • Além da culinária inglesa, também é usado na cozinha africana.

Neste link podem encontrar uma das muitas receitas do molho inglês para preparar em casa. 

Be happy!

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